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Atelier de cuisine pour découvrir tous les secrets du canard avec Cécile Malroux, Ferme de la Viguerie GAEC MALROOUX à 15600 Maurs dans le Cantal en Auvergne. Apprendre à découper un canard, dénerver un foie, le cuisiner et repartir avec ses préparations.

REPRISE DES COURS PROCHAINEMENT

Sur inscription au 04 71 46 75 29

Ateliers + Goûter + les préparations : NC

Programme de l’après-midi :

Matinée :
9h30 accueil des participants
Présentation de l’atelier
Préparation du foie gras
Découpe des canards

12h30 repas

Après- midi :
Fabrication des cous farcis
Cuisson des confits
Fabrication de la rillette
Mise en bocaux
16h30 pause café !
Échange de recettes autour d’un bon gâteau
Journée sur réservation seulement (minimum 7personnes
Chaque stagiaire repart avec :
– confit 2 cuisses
– cou farci
– un magret confit
– pâté – rillettes – foie gras – gésiers

Atelier de cuisine Foie Gras Cantal

Atelier de cuisine Foie Gras Cantal