Contactez-nous au : 04.71.46.75.29

Produits du Terroir

 

 

Depuis 1995, notre maison propose des produits de qualité.
Nous fabriquons en petites quantités, dans le respect des traditions.
Notre savoir-faire s'inspire des recettes d'autrefois, nos préparations sont élaborées dans un laboratoire aux normes CE, et ce, sans produits chimiques ni conservateurs.

 

Faites vous plaisir avec nos coffrets cadeaux !

 

Offrez un cadeau personnalisé grâce à nos coffrets cadeaux à composer sur mesure.
Disponibles sur commande à la ferme ou par téléphone au 04.71.46.75.29

L'élevage

Les canards sont élevés en plein air, nourris avec un mélange de céréales jusqu'à 14 semaines. Ensuite, les animaux sont gavés pendant 14 jours avec du maïs grain (garantie sans OGM).

Qui sommes-nous ?

La Ferme de La Viguerie est située entre Quézac et Maurs (au coeur de la Châtaigneraie Cantalienne).

Cécile Malroux commercialise ses conserves et produits frais transformés à partir des canards gras élevés à la ferme. 

Ces préparations sont élaborées traditionnellement sans produits chimiques, ni conservateurs. En tant que producteur fermier, elle s’engage à produire en quantité limitée.

Présentation de l’élevage

Nos animaux sont nourris aux céréales ensuite gavés au maïs grain. Nos conserves sont élaborées dans un laboratoire CE, l’élevage et la transformation sont fait dans le respect des traditions et dans un soucis de qualité.

Nos produits

Conserves

Foie gras 180g (bocal)
Foie gras 130g (bocal)

Pâté au foie gras 180g (50% de foie gras de canard, 50% de viande de porc)
Pâté gourmand (30% de foie gras de canard, 7% de châtaigne)

Rillettes de canard 180g
Rillettes de canard au foie gras 130g

Confit 2 cuisses de canard

Produits secs

Saucisse sèche de canard

Magret de canard (Tranché ou Entier)

Produits frais

Magret de canard

Tournedos de canard

Foie gras frais
Foie gras mi-cuit

Rillettes de canard

Cuisses de canard

Idées recettes

Recette – Crostinis au chèvre et au magret

Ingrédients : 1 baguette de campagne 12 tranches de magrets séchés 6 cabécous 1 salade frisée Quelques tomates cerises Huile d’olive, vinaigre Sel, poivre Coupez la baguette en tranches Faites couler un filet d’huile d’olive sur les morceaux de pain Et mettez-les à...

La Ferme de la Viguerie en images…

Nous contacter

Retrouvez-nous tous les samedis matin au marché d’Aurillac. Vous pouvez aussi nous visiter à la ferme (merci de téléphoner avant).

Ferme de la Viguerie
Cécile Malroux
La Viguerie
15600 Maurs‎
Tél : 04 71 46 75 29
Port : 06 77 79 72 25

6 + 8 =

Comment venir ?

En venant de Maurs : Prendre la D19 pendant 3,5 km puis la D33 direction Parlan pendant 3 km.

En venant d’Aurillac : Prendre la direction de Quézac (D19) en direction de Latronquière puis la D33 en direction de Maurs pendant 2,5 km.

GAEC MALROUX